TARTA TORTUGA DE CUMPLEAÑOS

Esta es la tarta que le hice ami hija por su cumpleaños.

Para una ensaladera grande: 3 brazos de gitano del sabor que quieras.

Para la mousse de chocolate:6 huevos,6 cucharadas de azucar,1 lata de nata,1 tableta de chocolate postres, 1 paquete de mantequillade 250 g., 1 sobre de gelatina neutra en polvo.

Forramos el molde con film transparente, y cubrimos paredes y base con el brazo de gitano a rodajas finas.

Para la mousse: Se disuelve el chocolate con la mantequilla en un cazo al baño maria una vez disuelto se le añade la gelatina y se mezcla bien.Batir las yemas con la nata.Batir las claras a punto de nieve y añadirle el azucar.Cuando el chocolate este frio, se le añade la nata con las yemas , y por ultimo se le añaden las claras con cuidado para que no se bajen.Y lo vertemos sobre el molde que teniamos preparado .Tapamos bien ,con una plancha de bizcocho o con mas bracitos y dejamos en la nevera de un dia para otro.

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