las cosas de ely

Con los restos de un poco de ensaladilla prepare anoche la cena . Abri una lata de pimientos del piquillo y lo rellene con la ensaladilla (como ya dije una vez yo le agrego batata porque a mi hijo pequeño no le gusta de papas ). Un poco de queso y una fruta y lista una cena. Espero que vos guste.  

No es tiempo de ensaladas ,pero a mi  me apasionan las de legumbres y esta especialmente ya que es de una legumbre medio abandonada. Guisamos 250g de chicharos ,los refrescamos con agua fria para que no sigan cociendose y los mezclamos con 1 lata de atun,1/2 cebolla (si es tierna mejor),1 aguacate,1/2 lata de maiz dulce,1/2 pimiento a cuadritos 1 zanahoria grande rallada ,una aceitunas cortadas en aros y lo que mas nos guste ,la vinagreta la hice con el aceite del atun ,un chorrito de vinagre de Modena,y sal.

Cuando nos sobra un poco de arroz blanco  hay veces que no sabemos que hacer y como no la tan sacorrida ensalada que a nosotros nos gusta mucho por lo fresca que es:) yo la hice asi : al arroz le agrege aceitunas cortadas en dos,pimiento verde y rojo a cuadritos ,una manga a cuadritos pequeños,guisantes cocidos,cebolla a cuadritos(remojada en agua con sal fina para que no pique),una lata de atun (el aceite de la lata lo use para hacer la vinagreta)y huevos guisados ,la vinagreta la hago con el aceite de la lata de atun ,vinagre de Modena y sal fina lo mezclo en un bote de cristal lo vierto en la ensalada y mezclo bien adornamos con los huevos.

La tipica ensaladilla ,la diferencia es que le di forma con un bol forrado con film transparente , y la decore con tiras de pimiento rojo aceitunas ,las patas y la cabeza son trocitos de aguacate y pimientos

La tipica ensaladilla con los mismos ingredientes de toda la vida.Lo de la cara sonriente fue idea de mi hijo de 6 años. Papas, atun,mahonesa,guisantes,cebolla,pimientos,aceitunas,huevos,zanahoria,etc. Se guisan las papas,los guisantes, los huevos y las zanahorias.Por separado.Una vez guisados , se pelan los huevos y se pican (se dejan unas rodajas para decorar),las zanahorias tambien se pican y las papas se hacen cuadritos o se espachuran con un tenedor. En un bol se mezcla todo ( la cebolla,el pimiento y las aceitunas tambien deben estar picadas),y se adorna como guste acada uno.

La mar de sencilla para no complicarse la vida un dia que tengas mucha prisa,es tan simple como guisar unas papas en cuadros mas bien grandes con sal se escurren y se les pone por encima cebolla frita,atun de lata escurrido,aguacate en trocitos o como le gusta ami hijo con un huevo guisado picado por encima ,buenissimo .UN placer muy sencillo.