las cosas de ely

Ponemos a guisar en una olla con agua unas (2 por persona) costillas y 1 piña por persona,cuando veamos que llevan un ratito le agregamos un cuarto de col por persona , 2 papas y un pedazo pequeño de calabaza y un majado echo con ajo, cilantro ,sal y un poquito de agua ,se deja hervir otro ratito y se apaga el fuego cuando las papas esten un poco duras que con el tiempo de reposo se terminan de hacer ,servimos como siempre con un mojo de cilantro. Buen provecho.

12 tomates maduros,albahaca ,pan rallado,1 diente de ajo,3 cucharadas de aceite,pimienta y sal. Tallarines al bacon: 300 g de tallarines al huevo,150 g de bacon en lonchas, albahaca,aceite,sal,pimienta. Pinchos de ternera;300 g de ternera a dados,150 g de bacon,leche,4cucharadas de aceite,sal y pimienta. Tomates: cortar los tomates por la mitad. En  una sarten con el aceite,saltearel diente de ajo laminado,y losmedios tomates a fuego vivo 3 minutos.Salpimentar,espolvorear con pan rallado y albahaca,y cocer tapado durante 1 minuto mas. Tallarines al bacon: blanquear las lonchas de bacon en agua hirviendo,escurrir bien y saltear en el aceite. Anadir la albahacapicada y sazonar con sal y pimienta.Hervir los tallarines "al dente", escurrir y condimentarlos con la salsa preparada.Servir , al gusto con queso rallado. Pinchos de ternera: preparar los pinchos , alternando los dados de ternera con los de bacon.Sumergir en un bol con leche durante 3 horas girandolos a menudo....