las cosas de ely

Buenas tardes a tod@s por fin despues de un tiempo sin ordenador por motivo de muerte suvita volvio a resucitar. MASA:400g de harina,1 huevo,sal fina ,agua la necesaria y una cucharada de aceite de oliva. RELLENO:1 lata de atun de 220g,1 bolsita de aceitunas en circulos ,1 lata de champiñones,un pimiento en juliana fina y oregan desmenuzado y un poco de salsa de tomate. Unimos todos los ingredientes de la masa hasta que tengamos una masa homogenea.La estiramos con la ayuda de un rodillo y con la ayuda de un plato o corta-pastas cortamos circulos que rellenamos con los ingredientes del relleno bien mezclados ,doblamos sobre si mismas y con la ayuda de un tenedor apretamos los bordes . Calentamos aceite en una sarten y freimos hasta que este doradita por todos lados.

El típico pescado con mojo ;) que solo me dio tiempo a sacarle la foto en la olla . Yo use un pescado que aquí le llamamos cantarero ,pero vale casi cualquier pescado ; lo freímos en abundante aceite ,y mientras vamos haciendo el mojo hervido ,pelamos unos dientes de ajo  y los echamos en el vaso de la batidora con pimientas piconas (o al que no le guste el picante un pimiento dulce) un poco de sal ,pimentón ,comino,vino blanco un chorrito ,un poquito de vinagre y lo batimos muy bien ,vertemos en un caldero le agregamos un vaso de agua y un chorro del aceite de freír el pescado ,cuando veamos que el mojo esta guisado le agregamos el pescado y damos un hervor corto para que el pescado no se nos desaga . Lo podemos acompañar con papas arrugadas,guisadas o con una pella de gofio.

Buenas tarde a todas y todos ,se llevo mucho tiempo fuera ,pero por lo menos e recargado las pilas y la ilusión de volver a las andadas. Cogemos unos filetes de merluza o de panga lo que tengamos mas a mano y lo hacemos en lonchas como de un dedo de grosor . En un mortero o batidora ,agregamos unos dientes de ajo,sal,pimienta negra molida,orégano,perejil,un chorrito de aceite y otro de vino blanco, le echamos harina hasta que comprobemos que nos queda como unas natillas muy espesas,agregamos el pescado y lo dejamos un ratito . En una sarten con bastante aceite caliente vamos agregando el pescado de uno en uno para que no se nos unan,y a disfrutar de un rico plato de pescado . Yo, para los ojos de mi niño le agregue un poquito de colorante.

Yo uso un pescado llamado cantarero ,pero vale cualquier pescado blanco: limpiamos el pescado lo salamos y lo freimos, pelamos unas papas que sean mas o menos del mismo tamaño y las ponemos en una olla bien cubiertas de agua,con un ramo echo con laurel,tomillo,oregan,perejil ,lo amarramos y lo agregamos a las papas con 1 pastilla de caldo de pescado y una cucharita pequeña de colorante y sal al gusto ,lo ponemos a cocer y cuando comprobando con un tenedor que las papas estan todavia un poco duras ,le agregamos el pescado ,tapamos y apagamos el fuego ,las papas se acabaran de hacer con el calor. Lo servimos con un buen mojo de cilantro:ajo,cilantro ,sal y aceite . Y una pella de gofio amasado con el caldo . Con el caldo,un pedazo de pescado que me sobre ,algunas gambas y papas que te sobren, sale una sabrosa sopa.

Esta es una de las recetas que hice en navidad,el pescado que use aqui lo llamamos cantarero ,y yo lo prepare de la siguiente manera:en una hoja larga de papal aluminio le agrege cebolla en juliana muy finita,pimientos rojos y verdes y ajo lo mas finito posible,lo sale y.... Una vez el pescado limpio le hacemos unos cortes donde le untamos unas cucharadas de mojo de cilantro lo envolvemos bien procurando que los bordes nos queden bien cellados y al horno que tendremos ya caliente ,cuando veamos que el paquete esta bien hinchado tendremos listo el pescado y saborearlo que esta buenissimo.

No pongo cantidades pues lo hago un poco a ojo .Mezclo un poco de leche con una cuchara de postre de ajo en polvo ,un chorro de ketchup,una lata de atun ,un sobre de royal y harina hasta que tengamos una masa ni muy liquida ni muy espesa.Ponemos aceite de oliva abundantemente en una sarten y la calentamos y vamos echando pequeñas cucharadas de la masa una vez doraditas las sacamos y comer igual calientes como frias.

1kg de harina,2 huevos,250 ml de aceite de oliva,1 sobre de levadura,1 cucharadita de azucar,1 vaso de agua templada y sal. Colocamos la harina en un bol.Mezclar el azucar con el agua,la sal y la levadura.Remover bien e inmediatamente juntar con la harina,Remover con las manos ,incorporar el aceitey un huevo, seguir mezclando hasta conseguir una masa hemogenea.Tapar con un paño humedo y dejar reposar 30 minutos. Mientra vamos hsciendo el relleno con :1/2 kg de pimientos en juliana,1/2kg de cebollas en juliana,300g de tomates en cuadritos, 200g de atun en aceite , 2 huevos cocidos,aceite,azucar y sal. Poner una sarten al fuego con un poco de aceite y le agregamos la cebolla, los pimientos y dejar sofreir.Incorporar el tomate ,una pizca de azucar y otra de sal.Cocer hasta que el tomata este hecho.retirar y dejar enfriar.Añadir el atun y el huevo troceado.Mezclar y reservar. Dividir la masa en dos partes.Extender una parte con la ayuda de un rodillo y colocar en una bandeja para el ho...