las cosas de ely

ingredientes: 1/2 kg de garbanzas,1 cebolla y 1/2,1 pimiento verde,4-5 dientes de ajo, 1-2 tomates pe  queños,1 bandeja pequeña de taquitos de chorizo,tomillo,laurel,oregan y sal,aceite,un mortero de vino blanco Pelamos la cebolla y limpiamos el pimiento, picamos todo en juliana y con un poco de aceite lo ponemos a pochar en la olla expres,una vez lo veamos pochado le agregamos un majado hecho con los ajos,tomillo,oregan y sal,el laurel,el chorizo, el tomate dejamos hacer un poquito y echamos los tomates picados a cuadritos, el mortero de vino blanco ,dejamos evaporar el vino ,agregamos las garbanzas (previamente remojadas desde la noche antes),mezclamos bien y hechamos agua caliente que no llegue a cubrirlas , poner la tapa y cerrarla bien , una vez empiece a dar vueltas se deja al fuego 15 minutos ,mas el reposo quedan super blandas . Espero que les guste igual que a mi familia. xao .......

12 tomates maduros,albahaca ,pan rallado,1 diente de ajo,3 cucharadas de aceite,pimienta y sal. Tallarines al bacon: 300 g de tallarines al huevo,150 g de bacon en lonchas, albahaca,aceite,sal,pimienta. Pinchos de ternera;300 g de ternera a dados,150 g de bacon,leche,4cucharadas de aceite,sal y pimienta. Tomates: cortar los tomates por la mitad. En  una sarten con el aceite,saltearel diente de ajo laminado,y losmedios tomates a fuego vivo 3 minutos.Salpimentar,espolvorear con pan rallado y albahaca,y cocer tapado durante 1 minuto mas. Tallarines al bacon: blanquear las lonchas de bacon en agua hirviendo,escurrir bien y saltear en el aceite. Anadir la albahacapicada y sazonar con sal y pimienta.Hervir los tallarines "al dente", escurrir y condimentarlos con la salsa preparada.Servir , al gusto con queso rallado. Pinchos de ternera: preparar los pinchos , alternando los dados de ternera con los de bacon.Sumergir en un bol con leche durante 3 horas girandolos a menudo.

INGREDIENTES: 2 VASOS DE ZUMO DE NARANJA 2 VASOS DE AZUCAR 8 HUEVOS  2 CUCHARADAS DE MAICENA CARAMELO LIQUIDO ELABORACION: MEZCLAR  MUY BIEN TODOS LOS INGREDIENTES CON LA BATIDORA , BAÑAR UN MOLDE CON EL CARAMELO Y VERTER LA MEZCLA ANTERIOR , METER AL MICROONDAS  AL MAXIMA POTENCIA UNOS 20 MINUTOS . BUENISSSIMO.

No pongo cantidades pues lo hago un poco a ojo .Mezclo un poco de leche con una cuchara de postre de ajo en polvo ,un chorro de ketchup,una lata de atun ,un sobre de royal y harina hasta que tengamos una masa ni muy liquida ni muy espesa.Ponemos aceite de oliva abundantemente en una sarten y la calentamos y vamos echando pequeñas cucharadas de la masa una vez doraditas las sacamos y comer igual calientes como frias.

1kg y 125g de harina,375g de manteca de cerdo,3 huevos,250g de azucar,1 bote pequeño de leche condensada, 1 sobre de royal,1/2cucharada de bicarbonato  ,ralladura de limon, azucar y canela en polvo para espolvorear y un huevo mas para pintar. Se mezclan todos los ingredientes menos la harina que se incorpora poco a poco hasta formar una masa que no se pegue a los dedos. Se les da forma a las galletas con los moldes y se ponen en una bandeja de horno unos 20 minutos o hasta que esten doradas .  Estan muy buenas.Esta receta la e sacado de un libro de postre gomeros.

1kg de harina,2 huevos,250 ml de aceite de oliva,1 sobre de levadura,1 cucharadita de azucar,1 vaso de agua templada y sal. Colocamos la harina en un bol.Mezclar el azucar con el agua,la sal y la levadura.Remover bien e inmediatamente juntar con la harina,Remover con las manos ,incorporar el aceitey un huevo, seguir mezclando hasta conseguir una masa hemogenea.Tapar con un paño humedo y dejar reposar 30 minutos. Mientra vamos hsciendo el relleno con :1/2 kg de pimientos en juliana,1/2kg de cebollas en juliana,300g de tomates en cuadritos, 200g de atun en aceite , 2 huevos cocidos,aceite,azucar y sal. Poner una sarten al fuego con un poco de aceite y le agregamos la cebolla, los pimientos y dejar sofreir.Incorporar el tomate ,una pizca de azucar y otra de sal.Cocer hasta que el tomata este hecho.retirar y dejar enfriar.Añadir el atun y el huevo troceado.Mezclar y reservar. Dividir la masa en dos partes.Extender una parte con la ayuda de un rodillo y colocar en una bandeja para el ho

Hacemos un sofrito con cebolla,pimientos ,tomates,por supuesto en la paellera con un poco de aceite , le añadimos un majado con ajo,tomillo,oregan,sal y mejorana un chorito de vina blanco dejamos evaporar. Podemos añadir de verduras las que queramos.Yo despues de echar el arroz le eche zanahoria a cuadritos, judias verdes a trocitos,guisantes, media berenjana,medio calabacin y cubri con caldo de cocer un poco las zanahorias y las judias verdes , dejar guisar y listo buenisimo

Esta receta la saque del blog de cocina canaria COMISTRAJES CANARIOS. 900 g de guisantes,100gde trocitos de panceta,100g de chorizo,1 cebolla,200g de tomate fritos,3-4 dientes de ajo,sal,pimienta negra molida,50 ml de vino blanco,oregano,laurel,4huevos,400g de papas,agua,aceite de oliva. Poner en un caldero los huevos a cocer con una cucharita de sal por 10 minutos.Pasado este tiempo quitar el agua caliente y ponerles agua fria,pelarlos y reservarlos. Pelar las papasy partirlas en cuadritos, freirlas y reservar. En una sarten cubrir el fondo con aceite poner la panceta y los trocitos de chorizo, echar la cebolla picada,el ajo y sofreir.Añadirle un poco de pimienta,agregarle el tomote frito y la copita de vino blanco.Dejar hervir un rato( 5 minutos).Añadirle el laurel y el oregano. En un cazo poner los guisantes y cubrirlos con el sofrito anterior,añadirles agua hasta cubrir las legumbres.Dejar guisar a fuego medio hasta que se evapore el agua y los guisantes esten guisados( mas o

ESTAS MAGDALENAS SON DEL BLOG DE SAMIRA , SON SUS DELICIOSAS MAGDALENAS ,LO QUE PASA ES QUE  YO LAS HICE EN HORNO DE LEÑA.

Primero por la mañana hacemos un reciento, lleva una cucharada generosa de levadura de panadero,como un vaso de agua tibia y la harina necesaria para hacer una masa hamogenea, la dejamos todo el dia o toda la noche segun queramos. 6 huevos,1 vaso y 1/2 de leche,1/2kg de azucar,1/2 vaso de aceite,1 cucharada mas de levadura de panadero,sal, anis en grano( en canarias  matalahuva) , y ralladura de limon, harina la que pida. En un bol grande mezclamos los huevos batidos con el aceite,la leche tibia con el azucar y la levadura desleida en ella el anis y la sal, agregamos el reciento anterior y la harina necesaria para que sea una masa suave y homogenea,sobamos un buen rato ,hacemos porciones o metemos en moldes de plum-cake y dejas subir, cuando la masa haya subido el doble de su tamaño la metemos a horno caliente ( no pongo temperatura por que yo lohago en horno de leña y cuando las veo doraditas y que se quieren romper se que ya estan hechas) y una vez doradsa se sacan.  Se dejan en

Esta receta a todos en casa les encanta. Ingredientes: para 4 personas. 4 filetes de pollo grandacitos,4 lonchas de queso, 4 lonchas de jamon cocido,4 lonchas de bacon,4 lonchas de salami,sal,harina,huevos y pan ralladoy aceite. Ponemos los filetes de pollo bien extendidos sobre una bandeja y a cada filete le echamos un poco de sal, y una loncha de cada (jamon,salami, queso y bacon).Lo enrrollamos con cuidado que nos quede bien apretado, lo amarramos con hilo de cocina y los vamos pasando primero por harina ,despues por huevo y al final por pan rallado, y los ponemos a freir en a fuego no muy fuerte para que se cocine por dentro y nos quede dorado por fuera y listo a comer. Lo puedes acompañar de lo que mas os guste, yo lo acompañe de papas fritas y un pedazo de aguacate con un poco de sal.

Ingredientes para la masa: 400 g harina,5 cucharadas de aceite de oliva,1 huevo,15 g de levadura de panaderia,3 dl. de agua,hrina para espolvorear y sal. Preparamos primero la masa pues tiene que reposar: mezclamos la harina con el aceite,el huevo,sal y la levadura diluida en agua tibia. Mezclamos hasta obtener una masa ligera. Espolvorear con harina,tapar y dejar que fermente durante 20 minutos en un lugar caliente. Ingredientes para el relleno: 1 lata de atun,tomate frito, queso,1 lata de champiñones laminados, 1 bolsita de aceitunas sin hueso,1 latita de pimientos asados,oregan. Repartimos tomate frito por encima de la masa una vez bien estirada debe quedar fina, repartir bien el resto de los ingredientes empezando por el queso( yo lo pongo lo primero por que sino me quemo jajaj) y el resto coma se desee por ultimo se le reparte unas gotas de tomate frito y espolvorear con oregan meter al horno ya caliente hasta que veamos que la base de la masa esta dorada. buenissima

Esta es la tarta que le hice ami hija por su cumpleaños. Para una ensaladera grande: 3 brazos de gitano del sabor que quieras. Para la mousse de chocolate:6 huevos,6 cucharadas de azucar,1 lata de nata,1 tableta de chocolate postres, 1 paquete de mantequillade 250 g., 1 sobre de gelatina neutra en polvo. Forramos el molde con film transparente, y cubrimos paredes y base con el brazo de gitano a rodajas finas. Para la mousse: Se disuelve el chocolate con la mantequilla en un cazo al baño maria una vez disuelto se le añade la gelatina y se mezcla bien.Batir las yemas con la nata.Batir las claras a punto de nieve y añadirle el azucar.Cuando el chocolate este frio, se le añade la nata con las yemas , y por ultimo se le añaden las claras con cuidado para que no se bajen.Y lo vertemos sobre el molde que teniamos preparado .Tapamos bien ,con una plancha de bizcocho o con mas bracitos y dejamos en la nevera de un dia para otro.

La tipica ensaladilla con los mismos ingredientes de toda la vida.Lo de la cara sonriente fue idea de mi hijo de 6 años. Papas, atun,mahonesa,guisantes,cebolla,pimientos,aceitunas,huevos,zanahoria,etc. Se guisan las papas,los guisantes, los huevos y las zanahorias.Por separado.Una vez guisados , se pelan los huevos y se pican (se dejan unas rodajas para decorar),las zanahorias tambien se pican y las papas se hacen cuadritos o se espachuran con un tenedor. En un bol se mezcla todo ( la cebolla,el pimiento y las aceitunas tambien deben estar picadas),y se adorna como guste acada uno.

1 conejo,1/4 litro de caldo de ave,sal,1 cebolla, 2 vasitos de brandy,aceite,1 vasito de nata liquida,pimienta. Primero salpimentamos el conejo una vez troceado.Calentomos un fondo de aceite en una cacerola e incorporarlas, freir hasta que esten doraditos todos los trozos .Retirarlos, pasarlos a una fuente de horno y reservar.Pelar la cebolla,picarla muy menuda y pocharla en la grasa que a quedado en la cacerola.Incorpora al sofrito el caldo,elbrandy y la nata,Remueve paramezclar estos ingredientes y riega el conejo con la salsa resultante.Precalienta el horno a 180..Tapa la fuente con papel de horno. Hornea 20minutos.Prosigue la coccion durante unos 17minutos.Retira la fuente del horno, quita el papel y hoenea de nuevo, con el recipiente destapado, durante 3 minutos mas.Riega el conejo con el fondo de coccion y sirve enseguida,bien caliente. DE PLATO UNICO:puedes añadir unas papas pequeñas peladas ;ponlas en la fuente al tiempo que el conejo. buenisssimo.

1tarrina de queso philadelphia,1 tarrina de mascarpone,200ml. de nata,8 cucharadas de azucar,3 huevos,1 vasito de leche,1 cucharada de maicena,ralladura de limon. Para la base:1 paquete de galletas maria y mantequilla. Se trituran las galletas con la mantequilla y se cubre con ellas la base de un molde desmontable.Se mete en el horno unos minutos para que se compacte. Mientras tanto se mezclan bien con la batidora,todos los demas ingredientes, y se ponen sobre la bese de galletas. Hornear a horno suave,180 unos 20-25 minutos.Se puede pinchar con una aguja o cuchillo, y si sale limpia, es el momento de sacar del horno. Se desmolda en frio y se puede servir cubierto de mermelada de fresa o de tomate. Para ti Yolanda que me la has pedido varias veces , que te guste tanto como a nosotros.Besos.

Un poco con retraso pongo lo que fue la comida del dia de la madre una paella como nos gusta en casa con mucha verdura. Arror, aceite,cebolla,pimiento,guisantes,judias verdes,palitos de cangrejo,tomate,zanahoria,oregan,tomillo,vino blanco,gambas,sal, ajos, azafran y caldo de pescado o verduras. Hacemos un sofrito con la cebolla,el pimiento ,el tomate, un majado de ajos ,sal  oregan ,tomillo y un chorro de vino blanco .se deja evaporar el vino y se agrega el arroz se frie un poco y se le echa el caldo (yo lo hago de la siguiente manera pongo a cocer las zanahorias ,las judias verdes poe que son las verduras mas duras y asi aprovecho todo el gusto de esas verduras), los guisantes  dejamos guisar y casi  al final  añadimos las gambas y los palitos de cangrejo. Estaba buenisima.

Restos de un guiso que hice de conejo.Frei una cebolla,un pimiento,un par de dientes de ajo, le agrege la carne de conejo desmenuzada y sin huesos,lo deje que absorviera un poco el sabor del sofrito y lo bañe con un chorrito de vinagre, lo acompañe con unas papas guisadas y un buen mojo picon.BUENISIMO                                                                                        

Un simple guiso de verduras como es la col cerrada,unas habichuelas, unas piñas,papas y calabacin y cuando me acuerdo suelo poner unas zanahorias todo a guisar y cuando veas que le falta poco para terminar la coccion un majado hecho con ajos,cominos,aceite,sal y un buen manojo de cilantro en la batidora (procurar que las papas os queden un poco duras ,ellas se ablandan dejandolas un rato dentro del caldo y asi quedan mas sabrosas).Servir con un buen mojo de cilantro.

La mar de sencilla para no complicarse la vida un dia que tengas mucha prisa,es tan simple como guisar unas papas en cuadros mas bien grandes con sal se escurren y se les pone por encima cebolla frita,atun de lata escurrido,aguacate en trocitos o como le gusta ami hijo con un huevo guisado picado por encima ,buenissimo .UN placer muy sencillo.

800g de guisantes,1 lata de salchichas,1 brik de tomate frito,4 huevos duros ,50 g de manteca( o aceite),1 pastilla de caldo de carne,1 cebolla,1 vasito de vino blanco. Rehogar las salchichas,cortadas en trocitos en la manteca;retiralas y en la misma grasa freir la cebolla picada.Cuando empiece a tomar color, añadir el tomate y el vino;dejalo cocer durante 15 minutos. Poner los guisantes,cubrirlos con agua y agregar la pastilla de caldo desmenuzada;tapar y cocer a fuego suave  hasta que esten tiernos. Añadir las salchichas reservadas y los huevos duros cortados en rodajas ; calentarlo todo junto unos minutos

BICHO : esta es para ti para que veas que no me  olvido lo que siento es que no tengo fotos que añadirle: besos 1/2 kg de guisantes congelados,300g de papas,200g de cebollas.1/4kg de jamon cocido en taquitos,2 hojas de albahaca fresca picada,1litro y 1/2 de caldo de vejetal,3 cucharadas de aceite y sal. Limpia las cebollas ,picalas y sofrielas en el aceite.sazona,añade las papas peladas y troceadas,los guisantes sin descongelar y el jamon;rehoga 5 minutos,añade el caldo y cuece 25 minutos. Retira la cuarte parte del guiso,tritura y añadelo de nuevo.Antes de servir ajusta de sal y espolvorea con la albahaca. Yo le suelo añadir unas acelgas picadas finitas y unas zanahorias a cuadritos pequeñitos. Espero que os guste, besos

Hola , cuando copie la direccion de mi blog antiguo no lo copie como era es asi:lacocinadely.blogspot.com  perdon por el error.