las cosas de ely

300ml de leche,100 g de azucar,100g de mantequilla,3 huevos enteros,14 g de levadura de panadero seca,900g de harina,un pellizco de sal,fideos de chocolate,1 huevo para pintar y 1 puñadito pequeño de anis(mata lahuva). Se amasan todos los ingredientes ,menos los dos ultimos,hasta que tengamos una masa suave y homogenea .Una vez bien amasado , se añaden mezclando suavemente los fideos de chocolate. Se forman bollitos de 100g cada uno y se dejan reposar ,cubiertos con un paño mas o menos 1/2 hora. Sepintan con huevo batido y se hornean a 200 grados  hasta que veamos que se ponen doraditos.

1 yogurt de cualquier sabor,1 sobre de levadura royal,4 huevos,1 medida (del bote de yogurt)de aceite de girasol, 2 medidas de azucar, 3 medidas de harina. El yogurt tambien puede ser griego. Batir los huevos,añadir el yogurt,y mezclarlo con los huevos,agregar la harina,el azucar,la levadura y el aceite,y batirlo hasta que se haga una mezcla homogenea. Verter en un molde de pirex o silicona y meter en el microondas 7 minutos a maxima potencia,dejar reposar 4 minutos dentro del microondas antes de abrir ,pinchar y si sale limpio ya esta listo ,y si no poner 1/2 minuto mas.

Afuego lento derretimos 100g de chocolate con 100 g de mantequilla. Por otro lado mezclamos 1 copa de brandy,con 1 cucharada de cafe soluble,1 yema de huevo,50 g de azucar glas. Cuando el chocolate este listo lo mezclamos con el brandy. Despues lo vertemos todo en un molde y lo metemos en la nevera para que enfrie. Una vez que haya solidificado,damos forma con una cuchara de cafe.Despues las rebozamos en cacao,azucar glas o fideos de colores.

Como se nota que el horno estaba demasiado fuerte ,es que al ser de leña hay veces que se hace un poco dificil de saber cuando meterlo ; pero aun asi estaba muy buena . 300g de papas,500g de azucar,250g de harina,200g de manteca,1 cucharada de mantequilla,2 cucharadas de pan rallado,300g de almendras,8 huevos 250g de pasas,canela en polvo,ralladura de limon verde,matalahuva(anis en grano),1 sobre de Royal,nuez moscada y un chorrito de aceite. Se vierten en un bol grande los huevos ,el azucar,las papas guisadas y escachadas,el pan rallado y lo amasamos con las mano.Se añaden la mitad de las almendras peladas y molidas,las pasas sin los rabitos,la harina,un poco de manteca,canela,nuez moscada,la ralladura de limon,1 cucharada de matalahuva,el sobre de Royal,la mantequilla y lo terminamos de amasar .La pasta no debe quedar dura ni demasiado liquida. Cubrimos la vilana con papel marron de envolver(o papel de horno);lo untamos bien con la manteca y lo espolvoreamos con un poco de harin...

Este es un postre que yo creo que en las casas canarias son muy pocas donde no se elabore ya que es la mar de sencillo,pero segura que cada una le cambiamos algo la mia es asi : en el vaso de la batidora ponemos 1 lata de nata Emol,1 lata de piña (de las medianas) escurrida de su liquido ,1 lata pequeña de leche condensada y reducimos a pure ,en un bol tendremos el liquido donde vamos mojando las bizcochillas,y vamos haciendo filas en una bandeja ,cibrimos con la crema y asi hasta que terminemos con una capa de crema decoramos al gusto y ala nevera mejor de un dia para otro.

20 galletas tipo maria,4 huevos,1 vaso de aceite,1 vaso de azucar,1 vaso de colacao,1 vaso de leche,1 sobre de levadura (tipo royal),1 vaso y 1/2 de harina. Ponemos todos los ingredientes en un bol y batimos con la batidora ,y volcamos en un molde  como tengamos costumbre de hacer, y al micro a maxima potencia (el mio es de 800w)durante 15 minutos. Cuando termine dejamos reposar 5 minutos sin abrir la puerta y listo un bizcocho super esponjoso y rapidisimo.

En un caldero ponemos a hervir 1 litro de leche con 2 cucharadas de azucar y la cascara de 1 limon,aparte batimos  4 yemas de huevo con 2 cucharadas de azucar y 1 cucharada generosa de maicena ,con la ayuda de un cucharon le vamos agregando leche caliente hasta diluirli todo bien ,echamos en el caldero con la leche y removemos con ayuda de una cuchara de madera hasta que vemos que empieza a espesar,lo sacamos colamos con la ayuda de un coladar que no sea muy cerrado y a las copas de postre ,espolvoreamos con canela y a disfrutar una vez que se enfrien.

Algo mas de un paquete de galletas tostadas, natillas caseras, 1 tableta de chocolate de cobertura para rellenar y adornar y 1 brik de 200 g de nata liquida para cocinar. Preparamos las natillas como tengamos costumbre.Tambien vale un sobre de preparado de flan. Preparamos el chocolate para el relleno y la cobertura:desleimos igual cantidad de chocolate que de nata en el microondas amaxima potencia (yo voy provando poco a poco para que el chocolate no se me queme) sacamos y vamos removiendo para ver si no necesita mas tiempo. En un molde que hayamos elegido lo cubrimos con papel film dejando que sobresalga por los lados. Vamos poniendo galletas en la base cubrimos con natillas.Otra capa de galletas y echamos una capa de chocolate y asi hasta que terminemos con una capa de galletas. Una vez completo ,dejamos enfriar y pasamos a la nevera mejor de un dia para otro. Lo desmoldamos en la bandeja en que lo vamos a servir ,lo cubrimos con el resto del chocolate y decoramos coma mas...

Estas torrijas me las enseño a hacer mi madre,se las e visto hacer desde que tengo memoria. No pongo cantidades por que siempre las hago a ojo: ) Batimos un par de huevos con un par de cucharadas de azucar,un buen chorro de leche,y el aroma que quieras ( canela,ralladura de limon ,etc)y la harina la que vaya absorviendo ,debe quedar como unas crepes muy espesas,ya solo nos queda ir echando cucharadas en una sarten con aceite caliente,dejamos dorar por los dos lados,sacamos y espolvoreamos con azucar  sola o una mezcla de azucar con canela molida,Estan muy buenas.

1 vaso de aceite,1 vaso de leche,1 vaso de azucar,2 vasos de harina,1 sobre de lavadura royal,1 vaso de colacao,4 huevos( los vasos son los de nocilla de toda la vida). Untamos un molde de pirex o silicona con mantequilla y le espolvoreamos un poco de coco rallado. En un bol grande mezclamos todos los ingradientes con ayuda de la batidora. Volcamos en el molde y metemos en el micro 10-11 minutos (el mio es de 800w).Finalizado ese tiempo lo dejamos reposar 5 minutos con el micro apagado. Dejar enfriar y desmoldar.

Para 12 unidades: 12 moldes para magdalenas,260 g de harina,2cucharaditas y 1/2 de levadura royal,1 pizca de canela,1/2 cucharadita de bicarbonato sodico, 1 pizca de sal,200 g de fresas, 1 huevo, 180 g de azucar,100 ml. de aceite,250 ml. de yogur( le agregue leche), 1 taza de hojas de menta para adornar, 50 g. de azucar glas. Precalentar el horno a 180c .Colocar los moldes moldes para magdalenas.  Mezclar la harina con la levadura en polvo,la canela, el bicarbonato sodico y la sal.Limpia las fresas ,lavalas, secalas, reserva algunas para la decoracion y trocea el resto.Agregalas ala mezcla de harina. Bate el huevo e incorpora el azucar ,el aceite y el yogur(o la leche).Añade con suavidad la mezcla de harina.Distribuye la masa entre los moldes y cuece los muffins en el nivel medio del horno unos 20-25 minutos.Una vez cocidos, sacalos del horno y dejalos reposa 5 minutosen el molde.Pica finas las hojas de menta.Diluye bien el azucar glas en un poco de agua y agrega la men...