las cosas de ely

Este tiramisu le cambie algunos ingredientes para que mi hijo lo pudiera comer. 300 g.de queso mascarpone,3 huevos,100 g. de azucar,sal, 4 tacitas de cafe fuerte,3 cucharadas de licor(el cafe y el licor lo cambie por leche con colocao),100g. de bizcochos, 2-3 cucharadas de cacao , canela (opcional). Separar las yemas de las claras y ponerlas por separado en dos boles diferentes. Añadir el azucar a las yemas y batir con unas varillas hasta obtener un compuesto claro,hinchado y cremoso. Incorporar el queso ,cucharada a cucharada y seguir batiendo con las varillas hasta obtener una crema lisa y homogenea. Montar las claras con una pizca de sal,e incorporarlas a la crema mezclando suavemente de arriba a abajo. Verter el cafe frio en un bol,añadir el licor(yo la leche con colacao) y sumergir los bizcochos rapidamente para evitar que se deshagan. Alinear los bizcochos en el fondo de un recipiente,en una sola capa. Verter toda la crema de queso sobre los bizcochos  y extenderla para q

Para 12 unidades: 12 moldes para magdalenas,260 g de harina,2cucharaditas y 1/2 de levadura royal,1 pizca de canela,1/2 cucharadita de bicarbonato sodico, 1 pizca de sal,200 g de fresas, 1 huevo, 180 g de azucar,100 ml. de aceite,250 ml. de yogur( le agregue leche), 1 taza de hojas de menta para adornar, 50 g. de azucar glas. Precalentar el horno a 180c .Colocar los moldes moldes para magdalenas.  Mezclar la harina con la levadura en polvo,la canela, el bicarbonato sodico y la sal.Limpia las fresas ,lavalas, secalas, reserva algunas para la decoracion y trocea el resto.Agregalas ala mezcla de harina. Bate el huevo e incorpora el azucar ,el aceite y el yogur(o la leche).Añade con suavidad la mezcla de harina.Distribuye la masa entre los moldes y cuece los muffins en el nivel medio del horno unos 20-25 minutos.Una vez cocidos, sacalos del horno y dejalos reposa 5 minutosen el molde.Pica finas las hojas de menta.Diluye bien el azucar glas en un poco de agua y agrega la menta.Corta en ro