ENSALADILLA DE BATATA


Aqui traigo una nueva ensaladilla con una novedad que no tiene papas sino batata roja ,por lo demas es igual   que las demas :) , decir que es mucho mas dulce y melosa asi que lleva poquita mahonesa.Espero que os guste.

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PASTEL DE GALLETAS CON CHOCOLATE

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Algo mas de un paquete de galletas tostadas, natillas caseras, 1 tableta de chocolate de cobertura para rellenar y adornar y 1 brik de 200 g de nata liquida para cocinar. Preparamos las natillas como tengamos costumbre.Tambien vale un sobre de preparado de flan. Preparamos el chocolate para el relleno y la cobertura:desleimos igual cantidad de chocolate que de nata en el microondas amaxima potencia (yo voy provando poco a poco para que el chocolate no se me queme) sacamos y vamos removiendo para ver si no necesita mas tiempo. En un molde que hayamos elegido lo cubrimos con papel film dejando que sobresalga por los lados. Vamos poniendo galletas en la base cubrimos con natillas.Otra capa de galletas y echamos una capa de chocolate y asi hasta que terminemos con una capa de galletas. Una vez completo ,dejamos enfriar y pasamos a la nevera mejor de un dia para otro. Lo desmoldamos en la bandeja en que lo vamos a servir ,lo cubrimos con el resto del chocolate y decoramos coma mas...
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TORRIJAS GOMERAS

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Estas torrijas me las enseño a hacer mi madre,se las e visto hacer desde que tengo memoria. No pongo cantidades por que siempre las hago a ojo: ) Batimos un par de huevos con un par de cucharadas de azucar,un buen chorro de leche,y el aroma que quieras ( canela,ralladura de limon ,etc)y la harina la que vaya absorviendo ,debe quedar como unas crepes muy espesas,ya solo nos queda ir echando cucharadas en una sarten con aceite caliente,dejamos dorar por los dos lados,sacamos y espolvoreamos con azucar  sola o una mezcla de azucar con canela molida,Estan muy buenas.
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CREPES DE ATUN

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En un bol batimos 2 huevos con un pellizco de sal,añadimos 1/2 vaso de leche y por ultimo,incorporamos poco a poco 60 g. de harina sin dejar de remover en ningun momento y una pizca de oregano. Engrasamos una sarten con un poco de aceite que retiraremos y esperamos a que se caliente con la ayuda de un cucharon vamos echando pococ a poco hasta que veamos que el fondo de la sarten queda cubierta con una fina capa de masa dejamos dorar y damos la vuelta con cuidado y asi con el resto de la masa . Yo las rellene de un salpicon de atun con cebolla en cuadritos pequeños ,aceitunas en rodajitas ,tomate y un buen mojo rojo picante. Las manitas de niño no pudieron evitar correr por las de el que eran de jamon ,queso y su mojo de cilantro.
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