ENSALADILLA DE BATATA


Aqui traigo una nueva ensaladilla con una novedad que no tiene papas sino batata roja ,por lo demas es igual   que las demas :) , decir que es mucho mas dulce y melosa asi que lleva poquita mahonesa.Espero que os guste.

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PASTEL DE GALLETAS CON CHOCOLATE

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Algo mas de un paquete de galletas tostadas, natillas caseras, 1 tableta de chocolate de cobertura para rellenar y adornar y 1 brik de 200 g de nata liquida para cocinar. Preparamos las natillas como tengamos costumbre.Tambien vale un sobre de preparado de flan. Preparamos el chocolate para el relleno y la cobertura:desleimos igual cantidad de chocolate que de nata en el microondas amaxima potencia (yo voy provando poco a poco para que el chocolate no se me queme) sacamos y vamos removiendo para ver si no necesita mas tiempo. En un molde que hayamos elegido lo cubrimos con papel film dejando que sobresalga por los lados. Vamos poniendo galletas en la base cubrimos con natillas.Otra capa de galletas y echamos una capa de chocolate y asi hasta que terminemos con una capa de galletas. Una vez completo ,dejamos enfriar y pasamos a la nevera mejor de un dia para otro. Lo desmoldamos en la bandeja en que lo vamos a servir ,lo cubrimos con el resto del chocolate y decoramos coma mas...
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Pisto a mi manera.

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  Sofreimos en una olla con un poco de aceite la verdura que más nos guste ( en mi caso zanahoria rallada,cebolla y pimiento en juliana,ajos en láminas,calabaza tierna sin pelar acelgas) y una vez sofrito añade una buena cantidad de tomate picado pequeño,una cucharada de azúcar, cúrcuma,comino,pimentón ahumado, pimienta picona (según te guste el picante) sal , pimienta y perejil picado deja cocinar ,no añadas ningún líquido el tomata y la calabaza soltaran el líquido necesario. Sirve con arroz blanco y huevo (yo tenía unos aguacates que se me perdían y los aproveche  Buen provecho 😋😋.
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TORRIJAS GOMERAS

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Estas torrijas me las enseño a hacer mi madre,se las e visto hacer desde que tengo memoria. No pongo cantidades por que siempre las hago a ojo: ) Batimos un par de huevos con un par de cucharadas de azucar,un buen chorro de leche,y el aroma que quieras ( canela,ralladura de limon ,etc)y la harina la que vaya absorviendo ,debe quedar como unas crepes muy espesas,ya solo nos queda ir echando cucharadas en una sarten con aceite caliente,dejamos dorar por los dos lados,sacamos y espolvoreamos con azucar  sola o una mezcla de azucar con canela molida,Estan muy buenas.
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