CONEJO AL CHILINDRON




1conejo en padazos,1 cebolla grande,2 dientes de ajo,aceite,2-3 pimientos verdes o rojos,4-5 tomates maduros,jamon serrano en taquitos,1 vaso de vino blanco, 1 hoja de laurel, sal,pimienta,oregano y tomillo.

Freimos el conejo con el jamon serrano y cuando esten bien salteados ,añadimos la cebolla ,los pimientos picados y los tomates sin piel ni semillas.Se deja cocer a fuego lento unos 20 minutos.Cuando las verduras esten pochadas ,se añade el vino blanco,la sal,la pimienta,el laurel,el oregano,tomillo y se deja cocinar a fuego suave hasta que el conejo este tierno.















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